Toiduuudised

ÕL VIDEOD | ITAALIA KÖÖK: saapamaa söömisharjumusi esindavad pasta, pitsa ja oliiviõli  

Kersti Eero, 10. juuli 2020 19:00
„Itaalias on olemas ka modernne köök, aga 75% inimestest tahab restorani tulles ikka koduseid tuttavaid maitseid,“ ütleb Paolo Moglia. Seepärast on ta ka oma restoranis keskendunud traditsioonilisele Itaalia köögile. Foto: Stanislav Moškov

Kuidas teha ehtsaid Itaalia roogi, teavad täpselt Paolo ja Noel Moglia. Paolo on neid eestlastele juba enam kui veerand sajandit pakkunud ka Tallinnas. Tegelikult erinevad Põhja- ja Lõuna-Itaalia köök nagu öö ja päev ning mitte kõik maailmas kuulsust kogunud Itaalia toidud pole kohalike seas sama tuntud.

Itaalia raudteejaamade nimed on kui maailma kuulsaimate toitude kataloog: järgmine peatus Gorgonzola, järgmine peatus Parma, järgmine peatus Bologna... Kui eelnimetatud juust, sink ja tomati-hakklihakaste on kuulsad nii Itaalias kui ka kogu maailmas, siis näiteks eestlaste armastatud Itaalia ciabatta pole kodumaal pooltki nii tuntud kui meil. 

Edasi lugemiseks:

Samal teemal

04.01.2021
HEAD SPAGETIPÄEVA! Toiduajaloo tund ning 10 mõnusat retsepti, millega end sel puhul hellitada
01.11.2020
PALJU ÕNNE! Aasta kokk 2020 on 18aastane imelaps Noel Moglia