Vegan toidud

TAIMNE PÄEVARETSEPT | Mehhiko Buddha kauss  

Taimne Teisipäev/Alisa Tsitseronova, 30. juuni 2020, 07:33
Mehhiko Buddha kauss Foto: Taimne Teisipäev/Alisa Tsitseronova
Sellest kogusest piisab kahele, valmistamisaega on vaid 20-25 minutit. 

Vaja läheb:

  • 125 valget või pruuni riisi
  • 8-10 poolitatud kirsstomatit
  • 1 keskmine viilutatud kurk
  • 1 purk magusat maisi
  • Koriandrit ja laimi kaunistamiseks

Ubade jaoks:

  • 1 spl õli
  • 1 purk punaseid ube
  • 100 g Santa Maria mahedat taco kastet 
  • 1 tl Santa Maria taco maitseainet
  • ½ tl suitsupaprikapulbrit 
  • ½ tl sibulapulbrit
  • Soola ja pipart maitsestamiseks

Praetud juurviljade jaoks:

  • 1 viilutatud punane paprika
  • 1 poolringideks viilutatud sibul
  • ½ tl Santa Maria taco maitseainet
  • ½ tl küüslaugupulbrit
  • Soola ja pipart maitsestamiseks

Guacamole jaoks:

  • 2 küpset avokaadot
  • ½ spl laimimahla
  • 1 tükeldatud küüslauguküüs
  • Näpuotsatäis soola ja pipart

Valmistamine: 

1. Keeda riis vastavalt pakil olevale juhendile.

2. Samal ajal prae oad koos õli ning maitseainetega 3-5 minutit keskmisel tulel. Sega korralikult, et kõik maitsed seguneksid. 

3. Prae poolikuid sibularõngaid kuni need on kuldsed, seejärel lisa paprikaribad ning prae 4-5 minutit, kuni need on pehmed. Lisa kõik maitseained ning sega korralikult. Prae veel paar minutit.

4. Guacamole jaoks koori avokaadod, eemalda seemned ning purusta need kausis kahvli või pudrunuiaga. Kui soovid eriti kreemist tekstuuri, võid kasutada ka köögikombaini. Lisa kõik maitseained ning sega korralikult. 

5. Nüüd on aeg Buddha kauss kokku panna. Pane kaussi riis, oasegu, praetud juurviljad, mais, tomat, kurk ja guacamole. Kaunista koriandriga ning pigista peale laimimahla. 

6. Võid kausis kasutada kõiki värskeid köögivilju, mis parasjagu kodus on olemas. Roaga sobib väga hästi ka taimne hapukoor, kuna see lisab toidule värskust. Nt Oatly kaerakoor.

Samal teemal

23. juuni 2020, 07:30
TAIMNE PÄEVARETSEPT | Mehhikopärane pastasalat
16. juuni 2020, 08:25
TAIMNE PÄEVARETSEPT | Suitsune sojašašlõkk
9. juuni 2020, 09:55
TAIMNE PÄEVARETSEPT | Soolased rukki-avokaado pannkoogid täidisega
2. juuni 2020, 07:00
TAIMNE PÄEVARETSEPT | Makaronisalat