SUVINE JA LIHTNE | Makaroni-juustusalat redisevõrsekastmega
, 1. juuli 2020 09:56
Makaroni-juustusalat redisevõrsekastmegaFoto: Jaan Heinmaa
Suvel tahaks aina salatit – kas siis grilli kõrvale või ka omaette toidukorrana. Siinne salat sobib viimaseks eriti hästi, sest on toitev ja maitserohke. Salatikastmesse sega terviseks, maitseks ja silmailuks redise- või muid idusid – hea nipp, kas pole!
Kogus: kuuele
Valmistusaeg: 20-40 min
Koostisosad
250 g Lühikesed spiraalmakaronid
3 tk Muna![]()
50 g Päevalilleseemned või seemnesegu![]()
150 g Redised
200 g Varsseller![]()
150 g Hea juust mõnelt Eesti väiketootjalt
0.5 karpi Rediseidus (u 40g)
400 g Köögi-skyr
2 spl Valge veini äädiaks
Sool![]()
Must pipar![]()
Suhkur![]()
0.5 dl Piim, vajadusel
250 g Lühikesed spiraalmakaronid
3 tk Muna
50 g Päevalilleseemned või seemnesegu
150 g Redised
200 g Varsseller
150 g Hea juust mõnelt Eesti väiketootjalt
0.5 karpi Rediseidus (u 40g)
400 g Köögi-skyr
2 spl Valge veini äädiaks
Sool
Must pipar
Suhkur
0.5 dl Piim, vajadusel
Valmistamine
1. Keeda makaronid pakendil oleva juhise järgi soolaga maitsestatud vees pehmeks, vala külma veega üle ja jäta nõrguma. Samal ajal keeda munad kõvaks, piisab 8-9 minutist, ja rösti kuival kuumal pannil seemned kergelt läbi.
2. Puhasta redised ja sellerivarred ning lõika mõlemad õhukesteks viiludeks. Lõika juust õhukesteks 3-4 cm pikkusteks kangideks.
3. Haki rediseidud pisut peenemaks ja sega skyr`i hulka. Haki üks muna ja lisa kastmele. Maitsesta kaste veiniäädika, soola, pipra ja suhkruga. Kui kaste tundub liiga paks, siis timmi see piimaga veidi vedelamaks.
4. Sega salatiained kastmega läbi, tõsta kaussi ja kaunista munasektorite ja seemnetega.
