IKKA RABARBERILAINEL: šokolaadised rabarberi-rukkimuffinid

Blogi Jazzinokitchen

Hooajale kohaselt rabarberilainel jätkates ühed õhulised ning mahlased muffinid hapuka rabarberi ning sellega imehästi kokku sobiva šokolaadiga. Muffinid ei tule väga magusad, aga see-eest imepehmed ning tänu rukkijahule mõnusa leivase alatooniga.

Vaja läheb (10 tk):

3 muna
75 g rafineerimata suhkrut
75 g võid
90 g täistera rukkijahu
2 sl tärklist
1 tl küpsetuspulbrit
2 sl kakaopulbrit
50 g tumedat šokolaadi
250 g rabarberit

Valmista muffineid nii:

Vahusta munad suhkruga. Sulata või ja lisa munavahule. Sega kuivained omavahel, haki rabarber ning šokolaad. Lisa kuivained munasegule ja sega taignaks. Viimasena lisa taignasse rabarberi- ja šokolaaditükid.

Jaga tainas muffinivormidesse ning küpseta 200 kraadi juures pöördõhuga umbes 20 minutit, kuni muffinid on kerkinud ja pealt jumekad. Naudi soojalt!

Loe blogipostitust siit!