Toiduuudised

SAMM-SAMMULT SELGEKS: kerged suverullid maapähklikastmega 

Kristi Rebane, Nipiraamat, 7. juuni 2020, 12:28
Värskusest pakatavaid suverulle on tore koos pere ja sõpradega valmistada.Foto: Kristi Rebane
Värskusest pakatavaid suverulle on tore koos pere ja sõpradega valmistada. Tõsta valmis lõigatud koostisosad lauale ja kõik sööjad saavad endale ise meelepärase täidise riisipaberisse rullida. Lisandite osas lase oma fantaasia lendu!

Vaja läheb (kaheksale eelroaks või neljale pearoaks):

Suverullid:

  • 16 riisipaberit (u 150 g)
  • 300 g keedetud hiidkrevette
  • 16 väikest salatilehte
  • 1 punane paprika
  • pool pikka kurki
  • 80 g peeneid klaasnuudleid
  • paar vart piparmünti

Kaste:

  • 1 dl maapähklivõid
  • 1 laimi mahl
  • 2 sl sojakastet
  • 1 sl suhkrut
  • 0,5 tl tšillihelbeid või 1 tl tšillikastet
  • 0,5–0,75 dl vett

Keeda kaste:

1. Kastme tegemiseks mõõda potti kõik kastmeained peale vee ja kuumuta neid madalal kuumusel vispeldades, kuni ained on segunenud.

2. Lisa keedusele vähehaaval vett, kuni saad vedela pannkoogitaina konsistentsiga kastme. Jäta kaste rullide tegemise ajaks jahtuma. Tea, et kaste jahtudes pakseneb.

1. Keeda kaste.Foto: Kristi Rebane

Valmista suverullid:

1. Puhasta krevetid ehk eemalda neilt pea ja koor. Lõika krevett lapiti pooleks ja eemalda must soolikas.

Puhasta krevetid. Foto: Kristi Rebane

2. Valmista ette täidise koostisosad: pese ja nõruta salatilehed, lõika paprika ja kurk 10 cm pikkusteks tikkudeks, keeda klaasnuudleid 2 minutit ja loputa sõelal külma vee all, et nuudlid üksteise külge ei kleepuks.

Valmista ette täidise koostisosad.Foto: Kristi Rebane

3. Vala suurele servadega taldrikule toasooja vett ja leota riisipaberit selles 45 sekundit. Tõsta pehme riisipaber kahe käega ettevaatlikult lõikelauale. Aseta paberi ülemise kolmandiku keskele paar mündilehte ja krevetipoolikut, lõikepind ülal.

Leota riisipaber.Foto: Kristi Rebane

4. Suru salatilehe roots sõrmede vahel lapikumaks, et leht oleks kergemini rullitav. Tõsta lehekausikesse veidi nuudleid, kurki ja paprikat ning aseta täidisega salatileht riisipaberi endapoolse kolmandiku keskele.

Aseta täidisega salatileht riisipaberile.Foto: Kristi Rebane

5. Keera riisipaberi alumine äär ja mõlemad küljed täidisele.

Keera riisipaberi alumine äär ja mõlemad küljed täidisele.Foto: Kristi Rebane

6. Keera suverull tihedalt kokku. Tee sarnaselt valmis kõik suverullid ja serveeri neid kohe koos kastmega.

Tee sarnaselt valmis kõik suverullid. Foto: Kristi Rebane

Suverullid valmivad 45 minutiga!

Suverullide täidiseks sobib ka: