Taimetoidu retseptid

Ahjukuklid šampinjonide ja munaga 

Tiina Lebane, 20. mai 2020, 09:18
Ahjukuklid šampinjonide ja munagaFoto: Jaan Heinmaa
Hommikusöögiks mune? Aga palun! Need maitsvad ahjukuklid valmivad kiiresti ja on hea näide kaks, või isegi kolm ühes roast, kus on koos nii kukkel, mahlane täidis kui ka toitev muna. Kuni kuklipesad ahjus küpsevad, jõuad ka kerge salati lisandiks teha. 

Kogus: neljale
Valmistusaeg: 20-40 min

Koostisosad
4 tk Burgerkukkel või muu suurem kukkel
2 tk Sibul
1 tk Küüslauguküüs
400 g Värsked šampinjonid
2 spl Õli (pluss 2 spl)
30 g Või
Sool
Must pipar
4 tk Muna
Seesamiseemned

Valmistamine

1. Lõika kuklitel umbes kolmandik pealt maha ja uurista seest tühjemaks. Tõsta kuklipesad ahjuvormi ja nirista iga kukli servale umbes 0,5 sl õli. Pane ahi 180 kraadi peale sooja.

2. Puhasta ja haki sibulad ja küüslauk peeneks ning pruunista pannil õli ja või segus pisut pehmemaks. Tükelda pannile ka seened ja kuumuta segades 6–7 minutit. Maitsesta segu soola ja pipraga.

3. Täida kuklid sibula-seeneseguga, tee täidise keskele auk ja löö sinna muna lahti. Puista peale veidi pipart ja seesamiseemneid ning küpseta ahjus 10–15 minutit ehk olenevalt sellest, kui pehmet muna soovid.