KASULIK: põhjalik ülevaade karu-, muru- ja neist teistest laukudest

Laukude (Allium) perekonnas on üle 750 liigi. Paljusid liike ja neist aretatud sorte kasvatatakse köögiviljataimedena. Neist paljudel on sedavõrd kenad õied ja lehestik, et sobiksid ka lillepeenrasse silmailuks. Paljud ilutaimedena kasvatatavad laugud on samuti söödavad – iseasi, kas me raatsime!

Laukudele nii iseloomuliku lõhna annavad eeterlikud õlid, mis sisaldavad väävliühendeid. Toidu valmistamisel kasutatakse enamasti värsket lauku, nii säilivad vitamiinid kõige paremini.

Laukude kasvukõrgus jääb 5–200 sentimeetri vahele, nende õisi näeb kevadest sügiseni. Õied moodustavad enamasti keraja sarikõisiku, värvipaletilt leiab valgeid, roosasid, siniseid ja lillasid toone, aga perekonnas on esindatud ka kollane.